Produits laitiers - STEC
Sécurité sanitaire des laits : le guide de gestion de crise STEC HP vient de paraître
Derniére mise à jour le : 27/12/2023
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Le groupe de travail "Sécuriser les filières au lait cru" de la région Auvergne Rhône-Alpes a travaillé sur un guide de gestion de crise STEC HP. VOUS POUVEZ LE TELECHARGER EN CLIQUANT SUR L'IMAGE A GAUCHE |
L'objectif de ce guide est d'aider un opérateur confronté à une crise STEC HP à constituer une cellule de crise (le mieux étant d'anticiper !) afin de diagnostiquer la situation, de mettre en place des mesures correctives, de proposer un protocole de reprise à la DDPP et de reprendre la commercialisation des produits au lait cru dans les meilleurs délais.
FRGDS Auvergne Rhône-Alpes
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