Bâtiment

Ambiance, hygiène et aménagement des bâtiments d'élevage des bovins Tableau !!

Derniére mise à jour le : 12/04/2003

L'ambiance, l'hygiène et l'aménagement des bâtiments d'élevage des bovins
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Le bâtiment :
un facteur peu pris en compte
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Les éleveurs maîtrisent de plus en plus la conduite technique de leur troupeau, que ce soit au niveau de l'alimentation, ou de la génétique.
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Cependant, il reste un point très peu abordé sur une exploitation aujourd'hui, c'est le bâtiment d'élevage et son environnement.
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La qualité d'un produit (quelque soit la production) est étroitement liée au sanitaire, et le sanitaire est lié aussi au bâtiment et à son hygiène. Ainsi, les conditions d'ambiance d'une stabulation pour bovins ont des incidences directes sur la santé de ceux-ci.
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Téléchargez les guides sur l'ambiance et l'aménagement des bâtiments :
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	. les batiments de montagne attention au temps de téléchargement : 5 à 6 minutes à 33 kbs	....
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	la ambiance des batiments attention au temps de téléchargement : 5 à 6 minutes à 33 kbs
	la ventilation mécanique attention au temps de téléchargement : 5 à 6 minutes à 33 kbs
	. . guide de l'Institut de l'Elevage pour les logettes	....

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Voir également :
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Aménager les bâtiments d'élevages pour mieux désinfecter
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En France, ils sont dix spécialistes formés et en activité pour aider les éleveurs dans l'aménagement intérieur des bâtiments d'élevage. Ils interviennent sur de l'existant ou lors de la conception. Trois d'entre eux exercent en Rhône-Alpes. Contactez votre GDS.
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Contactez nos spécialistes de l'ambiance de bâtiment :
- Francis Delangle (basé dans le Rhône) : 04 78 19 60 60
- Jean-François Mermaz (basé en Haute-Savoie) : 04.50.88.18.58
- Didier Pirroux (basé dans l'Ain) : 04 74 25 09 50
.+ info

Quelques notions

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Bâtiment fermé, avec problèmes de condensation
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Les bovins et plus particulièrement les vaches laitières dégagent en permanence dans l'atmosphère du bâtiment de la vapeur d'eau, des gaz, des poussières.
La vapeur d'eau provient de la transpiration des bovins. De plus, plus la vache latière est productive et lourde, plus elle produit de la vapeur d'eau. Voir le tableau ci-dessous donnant des exemples de quantités d'eau rejetée dans un bâtiment.
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VL de 750 kg à 40 kg de lait/j	VL de 700 kg à 20 kg de lait/j	Génisse de 200 kg
14 l /eau / j	11 l /eau / j	3,5 l /eau / j

Ainsi, on se rend bien compte de la quantité d'eau qu'il faut évacuer du bâtiment par jour. Une mauvaise ventilation du bâtiment se traduit donc par une condensation excessive de la vapeur d'eau qui retombe sous forme de pluie sur le dos des vaches. Ceci implique donc des litières plus humides, donc des risques de mammites accrus.
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Une mauvaise ambiance dans une nurserie peut également être un facteur favorable au développement des diarrhées néonatales.
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Egalement, un bâtiment humide favorise pour l'élevage allaitant la circulation virale en automne, notamment pour le virus RSV ou le PI3. On se retrouve ainsi avec d'importantes mortalités sur de jeunes broutards. La concentration d'animaux augmente de fait ces phénomènes.
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Enfin, la vapeur d'eau conjuguée aux gaz, accélerent la dégradation du bâtiment par l'apparition de points de rouille aux divers endroits du bâtiment.
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Effets vent et cheminée combinés

Trop souvent, les éleveurs ferment toutes les ouvertures du bâtiment par crainte de froid : c'est une erreur grave. Car les ruminants ne souffrent pas du froid, par contre ils craignent la chaleur. Une bonne ambiance est un bâtiment aéré mais sans courant d'air.
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Ci-dessous, récapitulatif de "zone" de confort suivant l'âge des bovins :
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Catégories d'animaux	"Zone" de confort
Veaux nouveaus-nés	+ 7 à + 25 °C
Veaux de 15 jours - 1 mois	+ 5 à + 25 °C
Autres bovins	- 5 à + 25 °C

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Les principes de ventilation : de l'air sans courant d'air

Dans la majorité des cas, on peut assurer une bonne ventilation des bâtiment par une ventilation naturelle. D'une manière générale, on compte pour un bâtiment bi-pente fermé 0,15 m² de sorties d'air pour 0,30 m² d'entrées par animal.
Pour éviter tout courant d'air au niveau des bovins, on ne crée pas d'entrée d'air en-dessous de 1m 80.
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La ventilation naturelle s'appuie sur les phénomènes thermodynamiques ou sur le vent. Il y a deux effets qui se combinent à l'intérieur d'un bâtiment :
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Effet cheminée : la chaleur dégagée par les animaux réchauffent l'air ambiant. Celui-ci étant plus léger, il s'élève ainsi en hauteur en direction de la faîtière du toit d'où il s'échappe s'il existe un passage.

Effet vent : Lorsque le vent souffle perpendiculairement à l'axe du bâtiment, le long pan soumis à la poussée du vent se retrouve en légère surpression par rapport à la pression athmosphérique. Le long pan oppposé étant un dépression, du fait du vide air. Il s'établit un circuit d'air traversant de part en part le bâtiment.

Au niveau des entrées d'air, placées rappelon-le au dessus de 1,80 mètres, on peut placer soit un filet brise-vent ou un bardage ajouré. Ces deux éléments ont pour but de freiner la vitesse du vent à l'entrée du bâtiment.
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En sortie d'air, pour qu'il y ait un effet cheminée satisfaisant, il est nécessaire d'avoir une ouverture sufisante au niveau du faîtage. Il faut compter 0,15m², avec une ouverture entre 15 et 20 cm. Par contre, pour éviter une retombée des vents au niveau des animaux, il faut aménager la faîtière avec des plaques par-vents (voir le schéma ci-contre). En effet, le but de ces faîtières est d'éviter que le ventr ne s'engouffre dans le bâtiment mais que celui-vi vienne taper contre les plaques et ainsi passer au-dessus. Un décalage existe, les plaques étant en retrait par rapport au haut des plaques permet d'éviter les écoulements d'eau dans le bâtiment.
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On rencontre des problèmes lorsque les bâtiments sont très larges et seulement ouverts d'un seul pan. En effet, le bâtiment n'est ventilé que sur les 8 premiers mètres. Ainsi, les entrées d'air ne sont plus suffisantes pour l'ensemble du bâtiment. On peut alors créer des ouvertures "écailles" sur le toit. Le principe étant de démonter deux plaques et de glisser entre ces deux plaques un liteau de 2 cm d'épaisseur environ. Cela crée une accélération des mouvements d'air sous la toiture. Voir le schéma ci-contre.
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Les filets-brise vents et / ou bardage ajouré.

Suivant la surface à protéger et l'utilisation du bâtiment, on partira différemment en bardage ajouré ou en filet brise-vent. Le filet brise-vent à tendance avec le temps, le soleil à se dégrader plus ou moins rapidement. Si l'éleveur utilise une pailleuse pour son bâtiment, le filet brise-vent est à proscrire. En effet, celui-ci perdra très rapidement de son efficacité par un empoussiérage du à la pailleuse.

Les deux système sont définis par leur efficacité à freiner le vent. Ainsi, pour chaque filet vendu est donné un coefficient d'efficacité. Une fficacité de 0,9 signifie que la vitesse résiduelle du vent à 50 cm derrière le filet brise-vent ne représente plus que 10 % de la vitesse intiale.

Pour un bardage efficace, il faut utiliser des planches de 27 mm d'épaisseur pour 100 mm de large. Il est très important de ne pas dépasser 10 mm entre chaque planche. En effet au-dessus de 10 mm, le vent ne serait pas assez freiné, il y aurait des risques de courants d'air à l'intérieur du bâtiment. De même, il est nécessaire d'utiliser des planches sèches et traitées à coeur.
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Agrodirect propose des filets brise-vent, des grilles brise-vent, du rideau souple...consulter la rubrique "Eviter les courants d'air dans vos bâtiments d'élevage..."
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logettes.pdf montagne.pdf nurserie.pdf ambiance.pdf ventil_meca.pdf ventilation.pdf

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